主料:
鸡爪,
一斤
辅料:
老抽酱油适量,
蜂蜜适量,
百事可乐适量,
八角适量,
桂皮适量,
草果适量,
香叶适量,
干辣椒段适量,
花椒适量,
砂仁适量,
盐适量,
生姜适量虎皮鸡爪的做法步骤
1.先将鸡爪解冻
2.鸡爪解冻去指甲,切半分开待用
3.放入沸水煮十二分钟左右,放盐一起煮
4.捞出沥干水分
5.趁鸡爪热放入蜂蜜,百事可乐掩盖鸡爪,泡十分钟,中间翻动鸡爪使鸡爪完全浸泡在可乐里,切记蜂蜜适量,不然做出来太甜
6.热油,把油烧开冷却至五十度左右,倒入沥干水分的鸡爪,开小火满满炸至金黄即可。有锅盖记得盖下,怕油溅出来
7.将其他配件放进一个炖锅里加老抽酱油煮沸,把炸好的鸡爪放进炖锅里煮十到十五分钟,用筷子看看鸡爪的软硬程度,合适就可以出锅了
8.这是自己做的麻辣鸡爪,有想学的吗?
小窍门&温馨提示
炸鸡爪的时候千万别烫着了,还有就是蜂蜜放一点就好了,否则太甜
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小菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 鸡爪
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