主料:
鸭蛋，
2个，
低粉，
65克，
白砂糖，
44克，
油，
22克，
牛奶，
17克，
橙皮屑，
少许橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法步骤
1.鸭蛋2枚
2.打入盆中，加入白砂糖
3.将盆坐在温水中，用打蛋器低速搅打至产生粗泡
4.继续搅打至产生丰富细腻的泡沫，体积膨胀，颜色变浅
5.提起打蛋头，蛋液表面的两个坑不会马上消失，就打好了
6.将低粉多过筛几次
7.将过完筛的低粉分两次加入蛋液中，切拌均匀
8.在另一个盆中加入油
9.再加入牛奶
10.用打蛋器将油与奶搅打成均匀的乳液
11.将拌好的蛋糊分出三分之一，加入乳液中
12.切拌均匀
13.用刨子刨入一些橙皮屑
14.再加入剩余的三分之二蛋糊，切拌均匀
15.倒入蛋糕模中
16.160摄氏度，60分钟
17.出炉倒扣放凉
18.脱模，完成。
TAGS：
烘焙 蛋糕 下午茶 其他菜系 鸭蛋
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