主料:
鸭血豆腐，1块白豆腐，1块火麻仁，15克
辅料:
肉末适量，
葱末适量，
姜末适量，
蒜末适量，
小米辣适量调料
生抽，
1勺，
蚝油，
2勺，
胡椒粉适量，
豆瓣酱，
1勺，
老干妈辣酱，
2勺火麻仁肉末红白豆腐的做法步骤
1.准备好
主料
和
辅料
：白豆腐用水焯一下，可以出一些水，使豆腐紧致；鸭血焯水时放些料酒去腥，同时要焯的时间长一些约3～5分钟左右。
2.锅中放油，先下肉末炒散。
3.接着下姜蒜末、小米辣炒香。
4.放1勺豆瓣酱、2勺老干妈辣酱。
5.此时调味，放适量水煮开。
6.放鸭血豆腐。
7.放白豆腐。
8.将它们轻轻拌匀烧制。
9.待食材成熟入味，汤汁收少即可出锅装盘，并放些火麻仁和葱花增香添色。
小窍门&温馨提示
鸭血豆腐一定要焯的时间长一些，水中放料酒，这很重要也有去腥的作用。
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热菜 家常菜 下饭菜 肉末
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