主料:
排骨，
400克，
蒜头，
1个，
豆豉，
少许
辅料:
盐，
少许浓香酱油，1汤匙沙茶酱，
1汤匙，
淀粉，
1/2汤匙，
鸡粉，
少许，
白糖，
少许豉汁蒸排骨的做法步骤
1.排骨清洗浸泡片刻，沥干水，碗中的复合酱汁：洗净捣碎的豆豉，沙茶酱、浓香酱油、盐、白糖
2.排骨捞起沥干水，蒜头去皮剁碎，一起放入碗中
3.倒入复合酱汁
4.调入少许鸡粉
5.加上淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟以上
6.蒸锅里放上适量清水烧开，放入排骨
7.遮上锅盖，保持大火蒸20分钟即可
小窍门&温馨提示
腌制好的排骨换一个宽面的的碟子蒸，受热均匀，容易熟透，保持大火蒸20分钟即可，咬下去顺利脱骨，蒸的时间久了排骨吃起来口感不嫩滑。
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