主料:
阿胶，
250g，
核桃，
250g，
红枣，
250g提子干，200g桂圆干，
100g
辅料:
黄酒，
250g，
冰糖适量，
黑芝麻适量四果阿胶糕的做法步骤
1.东阿阿胶一盒250g，倒入等量的黄酒泡，加盖两天左右就可以完全溶解了。
2.核桃、红枣、提子干都洗干净晾干，桂圆干和黑芝麻因为是买处理好的就不用洗了。红枣去核切块，核桃、黑芝麻炒香待用。
3.晚上光线不太好，所以有点看不清。融化的阿胶连锅一起放水中隔水加热，以前做实验的时候也用过类似的方法，称“水浴”，哈哈。冰糖先放进去，完全溶解后依次加入各种材料，搅拌至黄酒挥发，难以搅动就可以了
4. 趁热装盒，不然黏糊糊的非常难装，熊妞在盒子铺了保鲜膜。 冰箱里冷藏一夜拿出来，就变成切糕啦。 撕保鲜膜着实花了点力气，太累人了，不过好歹真材实料，吃的放心。
5.切片，为了吃的方便，熊妞切的是条，这样每次吃的时候就方便入口了，做了快两盒的量。每次吃的时候取一条就好。
小窍门&温馨提示
1.阿胶不能直接加热，需要隔水融化，成为“烊化”；
2.阿胶一次食用不可过多，会造成肠胃负担，因此一次3g-6g就好了，大家可以根据做的量自己估计一下咯；
3.阿胶糕的冰糖放多少可以根据自己的口味，喜欢甜的多放点。
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小吃 其他菜系 阿胶
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