主料:
瘦牛肉，
1块，
洋葱，
1个
辅料:
玉米淀粉，
1小勺，
料酒，
少许，
油适量调料
盐，
少许，
酱油适量洋葱炒牛肉的做法步骤
1.牛肉冷冻，切薄片。
2.洋葱切细丝。
3.牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前再淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅。
4.炒锅中倒适量油，洋葱入锅煸炒片刻，微微变软。
5.洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连。
6.牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香。
7.洋葱炒牛肉，牛肉香嫩，洋葱微甜，开胃又下饭~
小窍门&温馨提示
1、牛肉冻完再切，可切均匀的薄片；因为要入热锅，所以牛肉片在入锅前拌一点儿植物油防粘连；
2、洋葱可生食，所以炒到微微变软即可出锅或者如我懒人操作扒拉到锅的一边。
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