主料:
土豆，
1个（200）g
辅料:
酸白菜，150g调料
葱花，
少许，
蒜蓉，
少许ml，
辣椒粉适量，
盐适量，
生抽，
少许，
味精，
少许酸辣土豆丝的做法步骤
1.土豆去皮，切成火柴棍粗的细丝，用清水浸泡10分钟左右，淘洗干净，沥干水分。
2.酸白菜用清水淘洗两遍，攥干水分，切成细丝。
3.炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉炒出香味。
4.放辣椒粉炒出红油。
5.放入土豆丝翻炒片刻。
6.待土豆丝炒至断生，放入酸菜同炒。
7.待土豆丝炒至成熟，放少许盐。
8.放少许味精，翻炒均匀。
9.装盘。
10.成品。色泽红亮，酸辣可口。
小窍门&温馨提示
1.土豆丝形如火柴，粗细均匀。用清水浸泡18分钟左右，洗去淀粉，沥干水份。
2.待土豆丝炒至断生后再放酸菜同炒，最近放盐和味精调味。
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