主料:
鸡蛋，
3枚，
牛奶，
40克，
玉米油，
30克，
低筋面粉，
50克，
食盐，
2克，
白砂糖，
20克，
柠檬汁，
几滴
辅料:
6寸戚风蛋糕，
1个香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤
1.准备食材：以效果图从左至右、从上至下的顺序介绍之：大碗中倒入玉米油、牛奶和食盐；打蛋盆倒入蛋清，滴入几滴柠檬汁（放入冰箱冷藏便于打发蛋清）；左边的那个小碗中放入香葱末和肉松；旁边的小碗中放入3个蛋黄（再旁边的小碗中放入低筋面粉）；右边的那个小碟中放入白砂糖。
2.用蛋抽将碗中的牛奶、玉米油和食盐充分搅打均匀。
3.倒入3个蛋黄搅打均匀。
4.筛入低筋面粉，拿刮刀用“之”字法搅拌均匀。
5.倒入香葱肉松搅拌均匀。
6.蛋清打发当出现鱼眼泡时，加入1/3的白砂糖。
7.当出现肥皂泡沫时加入1/3的白砂糖。
8.当出现纹路时加入剩余的1/3白砂糖。
9.当提起打蛋器出现三角弯钩之时既为干性发泡，停止打发。
10.用刮刀铲1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中。
11.用翻拌的手法搅拌均匀。
12.将搅拌好的蛋糕糊倒入被打发的蛋白霜盆中。
13.仍用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀。
14.将蛋糕糊倒入6寸戚风蛋糕模具中，震出大气泡。以上下火140℃预热烤箱；然后，将模具放入冰箱烤60分钟出炉。
15.成品图。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蒜香麻辣烤鱼的做法,蒜香麻辣烤鱼怎么做,蒜香麻辣烤鱼怎么做,正宗蒜香烤鱼,蒜香味烤鱼蒜香烤鱼视频,蒜蓉味烤鱼
下一篇： 鸡肉香菇玉米肠的做法,鸡肉香菇玉米肠怎么做,鸡肉香菇玉米肠怎么做,鸡肉香菇玉米肠汤的做法,鸡肉香菇玉米肠怎么炒,香菇玉米鸡肉肠的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
