主料:
土豆粉，1包肉丝，
100克
辅料:
红萝卜，
1根，
黑木耳，
1把，
黄瓜，
1颗
配料:
黑胡椒碎适量，
料酒适量，
淀粉适量，
酱油适量，
油适量，
盐适量黑椒肉丝炒土豆粉的做法步骤
1.准备好原材料；
2.肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟；
3.烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；
4.烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒；
5.肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒；
6.红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；
7.加入适量的酱油继续翻炒；
8.加入黑木耳丝翻炒；
9.再加入黄瓜丝；
10.最后加入盐和手磨黑胡椒碎；
11.搅拌均匀，盛入盘中。
小窍门&温馨提示
1.肉丝提前用盐等调味料腌制一下； 再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配；
2.土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，让基本成熟；
3. 炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收；
4. 再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。
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