主料:
土豆粉,1包肉丝,
100克
辅料:
红萝卜,
1根,
黑木耳,
1把,
黄瓜,
1颗
配料:
黑胡椒碎适量,
料酒适量,
淀粉适量,
酱油适量,
油适量,
盐适量黑椒肉丝炒土豆粉的做法步骤
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1.准备好原材料;
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2.肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油, 搅拌均匀, 腌制五分钟;
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3.烧锅开水,下入土豆粉,用筷子迅速的划开,煮开后捞出备用;
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4.烧热锅, 放入适量的油, 下入肉丝翻炒;
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5.肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;
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6.红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;
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7.加入适量的酱油继续翻炒;
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8.加入黑木耳丝翻炒;
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9.再加入黄瓜丝;
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10.最后加入盐和手磨黑胡椒碎;
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11.搅拌均匀,盛入盘中。
小窍门&温馨提示
1.肉丝提前用盐等调味料腌制一下; 再准备好其他的蔬菜丝,可以按自己口味随意搭配;
2.土豆粉一般都是半熟的, 但炒制之前先焯一下,让基本成熟;
3. 炒制时先焯肉丝,变色后加入红萝卜丝,红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收;
4. 再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝,最后加入盐和黑胡椒碎等调味。
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