主料:
大米，
90克，
紫薯，
400克带皮莲子，35克白糖（或冰糖），50克水，
1080克
辅料:
玉米淀粉，
100克，
黄油，
100克，
糖粉，
60克玛格丽特饼干的做法步骤
1.1.黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打到体积稍微膨大，颜色稍微变浅，成蓬松状（我是用的手动的打蛋器）
2.2.把熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为细末加入黄油搅拌。特别提醒：有密集恐惧症的亲千万不要去看筛网底部，会让你整个人都很不好。我就是无意中看了一眼，整个人真的好久都缓不过劲来
3.3.把低粉和玉米淀粉混合后过筛入加了蛋黄的黄油中，揉成面团
4.4.说实话，我是怎样都揉不成团的，一揉就裂开了，反正多揉几次，揉均匀就可以了，面团多少有点散的样子。有人是揉完后会放冰箱冷藏，我不知道为什么这样做，也曾经试过冷藏，冷藏后的面团很硬，烤完后并没发现和没有冷藏的有什么不同，所以冷藏这步我省略了
5.5.取出面团，均匀的分成小块，搓成小圆球，放烤盘上，用大拇指轻轻按压，饼干会出现自然的裂纹，很漂亮的。我是差不多10克一个小球
6.6.预热烤箱，中层上下火，170度，15分钟左右即可
7.成品图
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小窍门&温馨提示
小贴士
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