主料:
鸡蛋，
3个，
色拉油，
24克，
牛奶，
24克，
低粉，
46克，
抹茶粉，
5克，
糖，
54克
辅料:
牛奶，
100克，
酸奶，
80克，
吉利丁，
2片，
淡奶油，
200克，
糖粉，
25克熊熊抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1.先做蛋糕胚吧，蛋白加糖打至硬性发泡状态。
2.蛋黄加糖拌匀后，再加入牛奶和色拉油拌匀。
3.加入过筛的抹茶粉和低粉混合物，拌匀。
4.蛋白和蛋黄分三次翻拌均匀。
5.倒入模具中，震去大的气泡，入烤箱烘焙。
6.蛋糕烤好后，晾凉备用。吉利丁用牛奶泡软。
7.隔热水将吉种丁溶化，晾凉备用。
8.淡奶油加糖粉打发。
9.将酸奶加入到第7步准备好的牛奶吉种丁溶液中，拌匀。
10.将吉利丁溶液和淡奶油混合，慕斯酱就做好了。
11.蛋糕分成两片，剪去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模，在模具外面包上锡纸，先加一片蛋糕片，倒一半慕斯酱。
12.再铺一层蛋糕片，再倒入余下的慕斯酱。
13.将蛋糕放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来时，用吹风围着蛋糕模具吹一圈就可以了。
小窍门&温馨提示
6寸戚风原料：鸡蛋3个 色拉油24克 牛奶24克 低粉46号 抹茶粉5克 糖18克（入蛋黄）糖36克（入蛋白）
烘焙：烤箱中下层 150度 55分钟
慕斯酱原料：牛奶100克 酸奶80克 吉利丁2片（5克/片）淡奶油200克 糖粉25克
装饰：黑巧克力 抹茶粉
配方跟以前的相比，基本没变，今天主要是想做这只小熊
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烘焙 甜品 儿童 慕斯 其他菜系 生日 鸡蛋
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