主料:
米粉，
3-4块，
鸡蛋，
1-2颗，
火腿肠，
1-2只
辅料:
卷心菜适量，
胡萝卜，
少许，
葱段，
少许，
青辣椒，
1只，
小米椒，
2-3只调料
生抽，
1勺，
老抽，
少许耗油，少许胡椒粉，
少许，
食用盐，
少许，
食用油适量鸡蛋炒湖南米粉的做法步骤
1.米粉块大火煮3-5分钟。
2.边煮边用筷子搅拌，倒出过清水。
3.配料准备好备用。
4.鸡蛋炒好倒出备用，如果直接用会吸收盐分变得好咸。
5.油热后加入配料。
6.加入米粉。
7.加入生抽，耗油，老抽，，胡椒粉，麻辣鲜。
8.一定要最后加入鸡蛋，鸡蛋才不会颜色深，也不会那么咸。
9.撒入葱段准备出锅。
10.成品。
11.搭配牛奶和杨梅和红枣，是不是色香味俱全，你也试试吧！
小窍门&温馨提示
炒任何米粉和面条时，鸡蛋炒好倒出，直接加入会把生抽耗油里的盐分吸走，老抽会把鸡蛋变黑，最后吃米粉的时候鸡蛋都会挑出来，因为好咸又黑又不好吃，最后都把精华浪费了。
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小吃 其他菜系 米粉
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