主料:
鸡爪适量
辅料:
柠檬，
1颗，
红萝卜，
半个调料
姜适量，
蒜适量，
小米辣适量，
生抽适量，
醋适量，
老抽适量剁辣椒适量料酒适量柠檬鸡爪的做法步骤
1.鸡爪洗净，剁成小块。
2.冷水下锅，放入料酒，白醋去腥。
3.放入姜片去腥味。
4.中火煮约10分钟左右，用手可以轻松掐烂皮即可。
5.鸡爪出锅，过冷水。
6.红萝卜洗净，切成条。
7.柠檬切片，小米椒切圈，大蒜切碎。
8.鸡爪用盆装好。
9.放入准备好的配料。
10.加入适量醋。
11.加入生抽。
12.加入蚝油。
13.秘制剁辣椒酱。
14.拌匀，腌制两小时即可。
小窍门&温馨提示
1、焯水后的鸡爪一定过冷水，皮更脆。
2、醋可以根据自己的口味加入。
TAGS：
凉菜 家常菜 鸡爪
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