主料:
鸡胗,
500g
辅料:
干辣椒,
8个,
花椒,
8g,
红椒,
一个,
大葱,
一根,
小葱,
6根,
香菜,
8根调料
东古一品鲜黄豆酱,两勺东古一品鲜鸡精,一勺东古蚝油,一勺东古料酒,一勺孜然粉,
一勺,
椒盐粉,
一勺,
盐适量,
白糖适量爆炒鸡胗的做法步骤
1.鸡胗洗干净切小块改花刀,红椒和大葱斜切成圈,小葱香菜切成小段。
2.切好的鸡胗加入一勺东古料酒、一勺东古蚝油、一勺鸡精、一勺盐和白糖腌制15分钟。
3.起锅烧油,油温8成热倒入鸡胗,转中火炸4-5分钟捞出备用。
4.另起锅热油,倒入辣椒干和花椒炒香,再加入红椒圈和大葱大火炒出香味。
5.倒入鸡胗,加入一勺孜然粉和椒盐粉,两勺东古一品鲜辣味黄豆酱翻炒均匀。
6.最后倒入香菜和葱段炒至断生即可。
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热菜 家常菜 鸡胗
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