主料:
排骨，
500g
辅料:
大葱，
1/3颗，
生姜，
1块调料
香叶，
1片，
八角，
1个，
桂皮，
1块，
盐适量，
鸡精，
少许，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
老陈醋，
3勺，
料酒，
2勺，
熟白芝麻适量，
花生油适量，
开水适量，
冰糖，
10小块糖醋排骨的做法步骤
1.买回来的排骨里面加少许盐和面粉用清水浸泡3分钟，再用清水冲洗干净。
2.大葱切成马蹄脚，生姜切片，准备香叶八角桂皮和冰糖。
3.锅里加水，将洗干净的排骨放进去里面加生姜片，大葱和料酒。
4.大火煮开用勺子撇去上面的浮沫。
5.再煮3分钟。
6.捞出过凉水沥干水分。
7.锅中倒油，将冰糖放进去小火炒出糖油色。
8.焯过水的排骨放进去翻炒均匀。
9.生姜片和大葱放进去翻炒均匀。
10.里面加生抽，老抽，翻炒均匀料酒和老陈醋。
11.加开水，把八角桂皮和香叶放进去大火煮开转中小火炖煮50分钟左右。
12.里面加盐和鸡精大火收汁。
13.撒上熟芝麻。
14.装盘。
15.成品图。
小窍门&温馨提示
面粉的吸附力很强，能将排骨里面的脏东西清洗干净。
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