主料:
猪血，
500克泡大蒜，100克五花肉，
100克
辅料:
油适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
小米辣适量，
料酒适量，
生抽适量，
鸡精适量，
香菜适量泡蒜烧猪血的做法步骤
1.把买回来的猪血清洗一下切成小块，然后放入沸水锅里焯一下水后捞出备用。
2.准备一些泡大蒜。
3.五花肉切小块，葱切段，姜切片，小米辣切小圈，香菜切段备用。
4.炒锅上火，倒入少许油润润锅下五花肉煸炒出油。
5.五花肉煸出油后下葱段姜片煸香。
6.放入猪血翻炒翻炒，倒入半碗清汤煮沸。
7.放入一些泡大蒜。
8.放入半匙料酒和一匙生抽。
9.放入适量盐和鸡精中小火烧至收汁。
10.收汁后关火，放入小米辣和香菜段翻炒均匀即可装盘。
小窍门&温馨提示
1、买回来的猪血在开水里焯一下可去除猪血特有的味道。
2、烹制猪血时一定要放葱、姜、辣椒等佐料用于压味。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪血
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