主料:
猪腰，
一只，
蒜苗，
一根，
红椒，
3只，
生姜，
2片
辅料:
油，
一汤匙，
盐，
1/2茶匙，
酱油，
一茶匙，
蚝油，
一茶匙，
米酒，
几滴辣椒蒜苗炒猪腰的做法步骤
1.备好食材。
2.猪腰对半切开，用把较锋利的刀把里面白色的筋片掉，一定要清理干净，否则会白费功夫了。
3.清理干净后横竖切成十字花（和鱿鱼花一样的切法），再切成条。
4.把猪腰焯水，再冲洗干净备用。
5.把生蒜切成段，辣椒切块。
6.热锅下油，把大蒜根部和辣椒放进翻炒。
7.炒出香味后把剩下的蒜苗加进。
8.接着再把猪腰加进翻炒，淋上几滴米酒。
9.可加进少量水焖一分钟左右。
10.最后适当加些盐，酱油和蚝油调味。
11.拌匀便可起锅。
小窍门&温馨提示
1.猪腰对半切开，一定要把里面白色的筋片掉并清理干净，否则会有一股难闻膻臭味。
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