主料:
猪后腿肉，
一块
辅料:
亨氏番茄酱适量
配料:
料酒，
少许湿淀粉，少许胡椒粉，
少许，
蛋清，
一个，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
糖，
少许葱丝，姜丝，少许番茄肉片的做法步骤
1.亨氏番茄酱、猪后腿肉。
2.把肉切成薄片放入碗中，加入胡椒粉、料酒，再加蛋清、湿淀粉抓匀，腌制5分钟。
3.番茄酱放入碗中，并加少许白糖调匀。
4.炒锅放油（油是平时炒菜的三倍的量）.
5.把肉片滑散后捞出，放入盘中备用。
6.锅留底油，放入葱姜丝炒香.
7.放入滑散的肉片炒匀.
8.把番茄酱放入炒锅，翻炒均匀。
9.在倒入湿淀粉勾芡，装盘即可。
10.软嫩适中，酸甜可口。
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热菜 猪后腿肉
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