主料:
猪前腿肉,
300克笋干菜,50克
辅料:
葱适量
配料:
油适量,
盐适量,
生抽适量,
蚝油适量,
黑胡椒粉适量,
生粉适量笋干菜蒸肉饼的做法步骤
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1.准备好前腿肉和笋干菜。
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2.将猪肉剁成泥状。
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3.剁好的猪肉泥加食盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉、调味。
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4.笋干菜挤干水,剁成细末。
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5.剁好的笋干菜拌入肉泥内。
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6.加生粉顺时针搅至上劲,放入电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。
小窍门&温馨提示
肉饼不要用全瘦肉,瘦肉和肥肉的比例8:2口感更嫩滑;
笋干菜本身有咸味,所以肉馅应该在加入笋干菜之前调好味。
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