主料:
鸡胗，
500克，
青椒，
1个，
洋葱，
半个，
红葱头，
半个，
葱，
1节，
蒜，
2个，
姜，
4片
辅料:
郫县豆瓣酱，
20克，
干辣椒段，
30克干花椒，10克豆豉，
5克，
酱油，
5毫升，
味精，
1克，
八角，
1个，
小茴香，
1克，
丁香，
2个香辣鸡胗的做法步骤
1.将鸡胗放入水中汆烫。
2.过凉水洗净。
3.切成片状。
4.将干辣椒剪成圈。
5.将青椒和葱切成圈，蒜切成片。
6.锅内加油，放入葱姜和红葱头煸香。
7.依次加入干花椒、香料、干辣椒、豆豉郫县豆瓣炒香。
8.加入鸡胗和青椒圈、洋葱、葱段、炒香，加入少许酱油、味精入味即可。
9.装盘，可随自己喜好加入香菜。
小窍门&温馨提示
1、水煮的步骤也可以换成油炸，吃起来更香。
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热菜 开胃菜 家常菜 夏季食谱 鸡胗
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