主料:
老母鸡，
2000g，
山药，
850g
辅料:
生姜，
大块，
盐适量鸡肉炖山药的做法步骤
1.鸡肉切块。
2.姜切大片。
3.生炭火，用砂锅。冷水鸡肉下锅，放入生姜和盐。盖上盖子，先煮一个小时。
4.鸡肠用盐搓洗两遍，用清水冲干净。再用热开水烫一分钟，最后用冷水搓洗干净。其它的内脏用开水烫过就可以捞出备用了。
5.鸡血也用开水烫一下，沥干水分。
6.鸡油直接放锅里，炸出油，用来炒菜。
7.山药刮皮，清洗干净。
8.切成块儿。
9.炖了一个小时了，现在放山药和内脏。用筷子翻一下，让所有的食材都在汤里面。盖上盖子继续炖一个小时。
10.这个时候可以来把鸡油炸出来。鸡油炒各种素菜都好吃。
11.好，时间到了，可以出锅了。
12.开吃。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 老母鸡
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