主料:
羊腿肉适量，
葱适量
辅料:
花椒适量，
玉米淀粉适量
配料:
盐适量，
老抽适量，
白酒适量，
香油适量，
醋，
少许葱爆羊肉的做法步骤
1.准备原料，纯瘦羊腿肉和葱。
2.花椒煮水晾凉备用。
3.羊肉切片。
4.羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。
5.拌匀的羊肉片。
6.炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
7.锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
8.来碗米饭，开动吧。
小窍门&温馨提示
最后放入葱段是为了有更浓的葱香味，是这道菜的点睛之笔。
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