主料:
玉米油,
40克,
牛奶,
60克香草精华适量低粉,
60克草莓粉,10克蛋白,
185克,
白砂糖,
50克
辅料:
柠檬汁适量,
卡仕达酱适量草莓天使卷的做法步骤
1.牛奶与玉米油充分搅拌至乳化。
2.低粉与草莓粉提前混合。
3.筛入到乳化好的牛奶中,搅拌均匀。
4.蛋白中加入柠檬汁,分3次加入白砂糖打至大弯沟。
5.取三分之一蛋白加入到草莓面糊中翻拌均匀。
6.翻拌均匀后全部倒回到蛋白中,翻拌均匀。
7.烤盘中放入油纸或者油布,将翻拌好的面糊倒入到烤盘中后抹平。
8.烤箱150度,烘烤18到22分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
9.出炉后撕掉油纸或油布,翻过来,涂抹上卡仕达酱,可以替换成其他口味的馅料。
10.将其卷起来,包裹油纸,放入冰箱冷藏一会儿即可。
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烘焙 其他菜系 玉米油
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