主料:
蛋白，
2个，
蛋黄，
1个，
糖，
30g，
低粉，
40g
辅料:
花生粉，30g花生粒，5g花生手指饼的做法步骤
1.蛋白里分两次加入糖打发。
2.打至拉出打蛋头有小弯钩。
3.加入蛋黄搅几下。
4.筛入低粉拌几下。
5.然后加入花生粉。拌至大概看不到干粉。
6.将面糊装入裱花袋中。
7.将面糊挤在手指饼干模具中，表面撒上花生粒。
8.放入烤箱中层，160度烘烤12分钟。出炉后晾至不烫手时，用刮板将蛋糕脱模。
小窍门&温馨提示
1.面糊不要过度搅拌，装面糊挤面糊也不要耽搁太久，否则容易消泡。
2.最后几分钟要守在烤箱前，防止表面上色严重。
3.直接脱模容易撕断，用刮板沿着底部轻轻推动就能脱模了。
4.花生粒用的是现成的袋装，也可以自己将熟花生切碎。
5.所用模具为学厨不粘14连手指饼干模。
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烘焙 下午茶 其他菜系 蛋白
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