主料:
糯米适量，
五花肉，
半斤左右，
咸鸭蛋，
数个（只用蛋黄）
辅料:
粽叶适量
配料:
老抽，
1大勺，
生抽，
1大勺，
黄酒，
1大勺，
蚝油，
1大勺，
蜂蜜，
1小勺，
盐适量蛋黄肉粽的做法步骤
1.五花肉洗净，切成2厘米见方的方块。
2.用所有调料腌制1晚上。
3.糯米把腌肉的调料汁儿倒入糯米中，泡4小时（汁儿少的话，加些水，以没过糯米为准）。
4.取一张粽叶，窝成圆锥状。
5.把糯米、蛋黄、腌过的五花肉放入粽叶中，注意一定要用糯米包住肉和蛋黄，不能露出来，不然煮好后会散的。
6.把粽子结结实实的包好。具体怎么包，这个就看个人啦，反正总归一个道理：一定要包结实，一定不要露馅儿哈。
7.包好的粽子要放在水里泡着，全部包好之后放入高压锅，上汽后煮30分钟，然后焖几个小时，就可以包开吃啦。
小窍门&温馨提示
1、五花肉不要切的块头太大，不然不好包；
2、糯米一定要用水泡着，包好的粽子也要用水泡着，不然糯米容易粉。
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小吃 老人 端午节 春季食谱 其他菜系 糯米
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