主料:
兔肉适量
辅料:
辣椒，
10个左右
配料:
干辣椒适量，
姜片适量，
泡椒，
五六个，
豆瓣酱适量，
花椒适量，
蒜瓣适量，
泡姜，
一小块尖椒兔的做法步骤
1.姜蒜切片，泡椒切段，泡姜切片。
2.拇指椒切段。
3.兔肉切丁，用少许花椒、胡椒粉、生姜丝、生粉、料酒、食盐进行腌制，三十分钟左右。
4.干辣椒剪断。
5.炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入兔肉进行翻炒，大火炸2分钟左右后，转小火进行翻炒5分钟左右，兔肉就基本转为白色，捞出备用。
6.炒锅洗净后烧热，倒入适量食用油，油热放适量花椒爆香，放入剪好的干辣椒段，当干辣椒变为蟑螂色后倒入事先备好的姜蒜和泡椒等进行翻炒。适量的豆瓣酱进行翻炒。
7.倒入拇指椒，翻炒出香味后倒入兔肉，翻炒后出锅。可根据个人口味加入适量孜然。
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热菜 私房菜 川菜 宴客菜 午餐 晚餐 兔肉
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