主料:
鲢鱼，
1条
辅料:
葱，
1棵，
姜，
2块，
蒜，
5块，
花椒，
1匙，
八角，
4个，
辣酱，
200克，
大酱，
2匙，
啤酒，
500ml，
剁椒，
100克，
糖，
3匙，
香菜，
100克，
蚝油，
2匙，
酱油，
3匙酱闷鲢鱼的做法步骤
1.较大呢鲢鱼会更鲜美，鲢鱼去鳞
2.切块，并用开水焯一下
3.入油，依次放入八角，花椒，葱姜蒜爆锅，后依次倒入辣酱，大酱，酱油，白糖，啤酒，耗油调料后加入水
4.将鱼放入锅中，大火沸腾后转为小火，焖50分钟
5.关火后放入葱碎和香菜，麻辣鲜香的酱焖鲢鱼出锅了
小窍门&温馨提示
较大的鲢鱼需要切好后用开水焯一下，去除粘液
TAGS：
热菜 鲢鱼
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