主料:
白鲢，
一条
辅料:
酸菜适量，
生姜适量，
蒜苗适量，
香菜适量，
黄豆芽适量，
豆腐适量
配料:
盐适量，
淀粉适量，
味精适量酸菜鱼的做法步骤
1.白鲢一条，头尾分开，把鱼肉片出来
2.黄豆芽
3.酸菜
4.豆腐
5.生姜片、蒜苗段
6.香菜
7.往鱼肉里加点盐、干淀粉腌渍会儿
8.腌渍好的鱼肉
9.豆腐切成块
10.酸菜切一下
11.把锅加热，加点油，放入姜片、蒜苗白煸炒会儿
12.再加入酸菜煸炒
13.把酸菜拨开，鱼头放中间略煎一会儿
14.然后倒入适量的水，把鱼泡放进去一起煮，每次买鱼都爱多拿点鱼泡，可好吃了，还有记得要把酸菜汁一起倒进去，那样味道会更好
15.等汤烧开后，放入豆腐块
16.再把黄豆芽放上，再次煮开
17.烧开后，把鱼骨块先放进去，最后再放鱼片
18.等再开锅
19.蒜苗放久了，基本只剩蒜苗白了，还有一点蒜苗就放了
20.最后只要撒点味精放上香菜就可以开吃了，刚端出来就拍了，烟雾还没散呢
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣的可以放点泡椒或者干辣椒，我这回没敢放，不然我的喉咙又要反反复复了
TAGS：
热菜 白鲢
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