主料:
黄颡鱼，
900克
辅料:
生姜适量，
蒜瓣适量
配料:
食油，
2茶匙，
盐适量，
郫县豆瓣酱，
3茶匙豆瓣黄颡鱼的做法步骤
1.准备好黄颡鱼（买时就让人家收拾好了），清洗干净。
2.生姜洗净切片；蒜瓣拍破备用。
3.锅中油热，爆香姜蒜。
4.姜蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。
5.炒出红油。
6.放入黄颡鱼略煎。
7.翻一面。
9.加入适量冷水，煮开。
10.加入生抽，煮开。
11.加入黑胡椒粉，略收汁；调好味盛入盘中。
小窍门&温馨提示
1、黄颡鱼不太好收拾，买时可以叫人代杀。
2、烧制黄颡鱼的方法很多，随个人喜好来选择。
3、黄颡鱼肉质比较鲜嫩，易熟，无需炖煮太久。
TAGS：
热菜 家常菜 黄颡鱼
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