主料:
龙虾，
2斤
辅料:
啤酒，
半瓶，
盐，
2勺，
油，
50g，
红油适量，
葱适量辣椒王，10个花椒，
5个，
红烧酱油，
1勺，
蚝油，
1勺，
鸡精，
1勺，
鸡粉，
1勺鱼香草，5g姜适量，
蒜适量口味虾的做法步骤
1.先将买回来的虾，加水泡几遍，再用刷子刷干净。
2.1,把虾头上的壳去掉。2,把尾部的壳从中间剪开，方便入味。3,尾巴有三片，把中间的尾巴扯出，里面连着一根黑色的脏东西。（如图所示）
3.先将虾用盐啤酒腌入味。
4.下入6-7成热油中油炸。
5.炸至红色，出锅待用。
6.下入蒜子，姜，辣椒王，炒香。
7.下入虾继续翻炒。
8.加汤调味，中火焖十多分钟入味。
9.放入鱼香草收浓汤汁（可放紫苏）
10.撒点香菜出锅。
11.成品
小窍门&温馨提示
1，购买这种虾要注意看虾体的颜色，若颜色呈乌黑色，则为污沟里的虾，这种虾细菌多，不要购买，另外死虾不要购买或食用。
2，将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。
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小吃 龙虾
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