主料:
大闸蟹适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
酱油适量，
白糖适量，
醋适量，
香油，
少许清蒸大闸蟹的做法步骤
1.大闸蟹钳子上会有少许的泥巴，用清水冲洗下。
2.这样抓着大闸蟹，是夹不到肉肉的。
3.看蟹的肚子成半圆形的是母蟹，最肥了。买的时候挑母蟹买。
4.肚子上尖尖的，是公蟹。
5.水烧开后，把蟹放到蒸笼里（有点残忍）。
6.记得盖紧锅盖，不然会爬出来，等到蒸红。
7.蒸红后给大闸蟹翻个身，避免蟹黄流在汤锅里浪费掉，再蒸1分钟即可。
8.在干净的碗内加入酱油，醋，姜丝，蒜片，白糖和少许香油搅拌均匀，蘸着吃。
9.看这蟹黄啊，美味！！
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热菜 家常菜 秋季食谱 大闸蟹
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