主料:
梭子蟹，
1只，
面粉适量
辅料:
葱，
少许，
姜，
少许，
料酒，
少许，
盐，
少许，
鸡精，
少许面拖蟹的做法步骤
1.先把整个蟹洗净，并开盖处理干净，切块
2.蟹盖里铺上点干面粉
3.切好的蟹块表面也沾一层干面粉
4.所有蟹块都沾上干面粉备用
5.姜切片，下油锅炒香
6.将蟹块放入油锅，蟹块沾面粉那面朝下
7.依次以相同方式放入所有蟹块
8.再放入蟹盖，加料酒，同时翻炒蟹块
9.面粉加水，搅匀
10.放入适量面粉糊，面粉糊在热锅中容易变浓稠，需要时适当加水，盖锅盖焖煮直至蟹熟
11.最后放入葱，加盐和鸡精，翻炒片刻，等面粉糊浓稠了既可
12.出锅装盘
13.开始吃蟹块啦
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