主料:
海参，
5条，
花胶，
100g，
冬菇，
8个
辅料:
姜片，
2片，
葱段，
少许，
西兰花，
50g调料
上汤适量，
料酒适量，
蚝油适量，
鱼露适量，
淀粉适量，
香油适量海参焖花胶的做法步骤
1.把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。
2.锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出，放入盘内待用。
3.炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右，待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成。
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汤类 家常菜 海鲜 午餐 晚餐 海参
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