主料:
茼蒿,
1把,
豆皮,
1张
辅料:
辣椒,
3个,
葱适量,
盐适量,
鸡粉,
少许,
姜适量豆皮茼蒿的做法步骤
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1.茼蒿洗净。
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2.茼蒿茎和嫩尖分开。
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3.茼蒿茎切寸段,嫩尖另做它菜。
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4.豆皮切宽度约0.5厘米的粗条。
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5.辣椒去籽剪成丝,水洗一下;葱姜切碎。
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6.热锅凉油,炒香辣椒、葱姜。
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7.下茼蒿茎,翻炒半分钟左右。
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8.加入豆皮,再炒一分钟左右。
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9.加点鸡粉,炒匀。
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10.加盐调味。
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11.炒匀即可。
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12.成品。
小窍门&温馨提示
所用茼蒿比较嫩,豆皮本身就是熟的,所以这个菜无需久炒,翻炒一两分钟即可
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茼蒿
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