主料:
细玉米面，
约80克，
面粉，
约150克，
沸水适量，
凉水适量
辅料:
大白菜适量，
猪肉馅适量，
葱适量，
十三香，
少许，
蚝油，
1勺，
生抽，
2勺，
盐适量，
熟油，
3大勺，
姜末适量玉米面白菜猪肉蒸饺的做法步骤
1.细玉米面加沸水，烫至没有干粉，稍放凉。
2.加入面粉。
3.揉成光滑的面团，饧面半小时左右。这个面团本来的颜色是淡黄色的，手机拍照出来却是这个样子。
4.馅料我用的是包水饺剩下的猪肉白菜馅，之前的《白菜猪肉饺子》菜谱里有介绍。在此简单介绍一下做法:大白菜洗净焯水。
5.碎肉机绞碎。
6.攥干。
7.猪肉洗净绞碎。
8.菜肉放到一起，加葱姜末、蚝油、生抽、十三香、盐、熟豆油拌匀。
9.这是拌好的馅料。
10.饧好的面团搓长条（这个才是面团的正常颜色）。
11.下均等的剂子。
12.按扁。
13.擀成饺子皮。
14.取皮，放馅。
15.捏成饺子形状。
16.蒸帘上刷油放粘，我用的硅胶屉布，非常好用。把包好的饺子摆放在蒸帘上。因为不是发面的，面团不会膨胀，所以饺子可以摆的紧凑一些。
17.开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。
18.成品，多放置一会，面皮颜色会更深一点。粗粮细做，营养加倍，味道升级。
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主食 家常菜 早餐 晚餐 细玉米面
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