主料:
熟牛肉，
150克，
西芹，
200克
辅料:
薄皮红辣椒适量洋葱适量，
姜适量牛肉汤适量生抽适量，
食用油适量，
精盐适量西芹回锅牛肉的做法步骤
1.处理西芹。切小段，锅中烧开水，加少许素油，加入西芹焯水数秒，捞出过凉水待用，焯水再炒更脆爽。
2.熟牛肉切薄片。这里用到的牛肉是店家用调料炖至熟透而售的。（如是生牛肉也可以的，切薄皮，加调料腌制，旺油炒熟，加入焯水后的西芹，加调料翻炒即可。）
3.备好洋葱、姜丝、红椒片。喜欢辣的可以加一些红干椒。所用熟牛肉有香料炖制过的，没有用其他香料了。
4.锅中入油，炒香洋葱、姜丝。
5.加入牛肉翻炒几下。
6.再加入焯水后的西芹翻炒，加入少许牛肉汤。生抽炒匀。
7.最后，加入红椒片炒匀，加适量精盐调味即可出锅。喜欢黑椒味的可以加入少许黑胡椒，无辣不欢者可以加些干椒同炒。
小窍门&温馨提示
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 熟牛肉
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