主料:
芥兰，
500g，
牛肉，
100g
辅料:
盐适量，
蚝油适量，
料酒适量芥兰炒牛肉的做法步骤
1.芥兰用清水浸泡一小时左右，然后清洗干净。
2.牛肉切成片或是条。
3.牛肉用盐，料酒，蚝油抓匀腌制十分钟。
4.芥兰切成寸长，并将梗和叶分开。
5.炒锅内放适量的油，温油下牛肉。
6.牛肉炒至变色后盛出。
7.炒锅内加少量油，先放入芥兰梗。
8.当芥兰梗变色了就放入叶子部分。
9.当叶子变成深绿色，放入牛肉，加入适量的盐，大火快速翻炒均匀后关火，装盘。
10.绿油油的，很有食欲啊。
小窍门&温馨提示
1、全程大火炒制。
2、起锅前放盐，避免芥兰出水。
3、牛肉腌制时可以加入适量的沙茶，味道更好。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 芥兰
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