主料:
芥兰，
一把腊肥肉适量姜，
一块
辅料:
料酒适量，
鸡粉适量，
盐适量姜丝炒芥兰的做法步骤
1.芥兰洗干净，切段。
2.姜切丝，腊肥肉也切丝。
3.热小量油，把姜丝和腊肉丝放入，用腊肉丝煸出的油爆香姜丝。
4.放入芥兰翻炒，看着叶子有点焉了，围着锅边走一圈料酒，盖上盖子焖个5分钟断生。5分钟后打开盖子，撒点鸡粉和盐，翻炒几下，可以装盘了。
小窍门&温馨提示
?炒这个菜，芥兰的口感是爽脆，所以我处理芥兰的时候，只留下了半片叶子，剪下的半片，可以留着明天煮面的时候一起煮。
?姜是这个菜的风味，可以多放一点。
?加料酒是我妈妈教我的，亲可以试试，感觉就是Up! Up! Up!
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热菜 家常菜 老人 秋季食谱 晚餐 芥兰
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