主料:
水鸭子，
1000克
辅料:
紫苏，
3小把，
盐适量，
花生油适量，
白砂糖，
一小勺，
姜片，
五片，
酱油适量客家紫苏鸭的做法步骤
1.水鸭子，洗干净备用
2.紫苏洗干净并切一小备用
3.锅里面放水（水最好淹没鸭子，这样容易熟）水烧开后放鸭子下去，盖上锅盖慢火烧
4.记得煮十来分钟的时候要翻一下鸭子，这样容易熟
5.煮快四十分钟左右看看鸭子熟没有，用筷子戳鸭腿，如果没有红血流出就是已经熟了，上锅（要是还有血继续煮）
6.洗干净锅，热锅放油爆下姜和紫苏，再放鸭子慢慢在锅里面来回摸，摸几分钟后放酱油，放一勺白砂糖再摸一会至有的颜色了就可以起锅
7.看吧，摸好了起锅，等没那么热的时候可以切了
8.成品，我的刀功实在受不了，只能切成这样了，不过味道真的很好哦
小窍门&温馨提示
记住买水鸭子，肉没那么多，不要切块哦，煮的时候要记得翻下，要是切的时候发现没有熟，可以蒸一下，但是不要蒸太久了，这样味道还是美味的，紫苏我们这是一块钱一把，我买了三把
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