主料:
鸡腿肉适量
辅料:
荷叶适量干薄荷适量枸杞适量，
葱适量，
淀粉适量，
姜片适量
配料:
蚝油适量，
料酒适量，
白胡椒适量，
酱油适量，
白糖适量，
盐适量滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤
1.鸡腿肉。
2.干薄荷、枸杞。
3.荷叶。
4.枸杞、薄荷清水泡开。
5.姜片、葱。
6.鸡腿肉上放上姜片。
7.鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片 拌匀 腌制约半小时。
8.荷叶泡开，放上薄荷、枸杞。
9.将薄荷、枸杞子、葱白垫在荷叶与鸡之间，洒上剩余的枸杞子。
10.用荷叶将整个鸡包好。
11.放进盘中里，隔水大火蒸10分钟，关中小火慢蒸半个小时。
12.出锅。
小窍门&温馨提示
1、干荷叶用清水洗净 荷叶有种干涩的味道，如果不能接受的话 可以准备一锅热水 把干荷叶放进去焯烫几秒钟 待荷叶开始变软时 立刻取出 用冷水冲洗几下。
2、用鲜薄荷叶最好。
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