主料:
面粉，
250克
辅料:
芹菜叶适量，
水，
125克，
酵母，
2克荷叶夹的做法步骤
1.将芹菜叶洗净，用果汁机打成芹菜汁，面粉中加入酵母，倒入芹菜汁，用筷子先和成穗子，再用手和成光滑的面团，盖上湿布发酵。
2.将发酵好的面揉回原形，气泡完全揉干净为好。然后分成剂子，摁扁。
3.擀成圆片，比饺子皮要厚一些，刷一层油。
4.将圆片对折。
5.用梳子压出叶脉。
6.用刮板沿着叶脉线向里推。
7.用筷子压出圆圈。
8.用食指和大拇指捏出叶柄。生坯发酵半小时左右。
9.上锅中火蒸20分钟即可。
小窍门&温馨提示
梳子要使未用过的新梳子，我这把是邻居以前出发住酒店时赠送的，她又转赠给了我，现在成了我的得力工具呢！
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