主料:
猪肉末，
300克，
尖椒，
6只，
菜椒，
2只
辅料:
盐，
1/4茶匙，
生抽，
2汤匙，
胡椒粉，
1/2茶匙，
糖，
1/4茶匙，
白兰地，
1汤匙，
姜茸，
1/2汤匙，
玉米淀粉，
2汤匙煎酿辣椒的做法步骤
1.把肉末入碗，放姜茸1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉2汤匙；
2.把肉顺一方向搅拌均匀；
3.把尖椒头尾切去，改刀成筒状，去籽，把菜椒破半去籽去蒂；
4.把肉塞入尖椒里，两头沾点玉米淀粉；
5.放在平底锅里中低火煎；
6.煎至肉熟和外表成虎皮色；
7.把肉末塞入菜椒里，肉向下，中慢火煎熟肉末；
8.把辣椒翻转煎熟就OK啦。
小窍门&温馨提示
肉末调味时放适量姜能提鲜提香。
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