主料:
长茄子，
1个，
肉末，
60g
辅料:
葱末适量，
姜末适量
配料:
盐，
1勺，
料酒，
一瓶盖，
鸡精，
少许，
十三香适量，
酱油，
1勺，
生抽，
2勺，
淀粉，
少许蒸煎茄子盒的做法步骤
1.备好材料。
2.茄子2片为一个，但不切开，肉末用盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精和十三香少许，酱油1勺拌均匀。
3.取一个茄子夹上肉馅。
4.放入锅中大火蒸5分钟。
5.豆豉酱切碎，生抽2勺，淀粉少许在碗里调成料汁。
6.蒸好的茄子。
7.锅中倒入油烧热，加入些盐在锅中防粘，倒入茄子，煎至金黄色。
8.锅中倒入豆豉酱炒香，再倒入料汁翻炒下，关火。
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