主料:
长茄子适量
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
油适量，
郫县豆瓣酱适量，
酱油适量，
料酒适量，
白糖适量，
五香粉适量，
盐适量，
味精适量鱼香手撕茄子的做法步骤
1.锅内放入底油，油热放入葱姜翻炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
2.茄子洗净，用手撕成条
3.放入茄子翻炒。
4.倒入酱油和一点料酒。
5.放入白糖。
6.放入五香粉。
7.放入盐
8.出锅前放入味精即可。
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