主料:
鸡胗，
200克，
美人椒，
30克，
红朝天椒，
10克
辅料:
新花椒，10克姜片，
3片姜米，5克蒜米，
5克大葱头，2根小葱，
2根
配料:
盐，
5克，
鸡精，
5克，
味精，
3克，
胡椒粉，
3克，
白芝麻，
3克双椒鸡胗的做法步骤
1.锅内加水200毫升放少许盐（汤有味即可），加姜片、大葱头、胡椒粉烧开，将洗净的鸡胗放入锅中煮15~20分钟起锅，放凉后切片装盘。
2.将海椒切碎，花椒剁细，加入姜米、蒜米、鸡精、味精、盐码30分钟。
3.加汤（煮鸡胗的汤），放芝麻、葱花兑成汁。
4.将汁淋在鸡胗上即可。
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