主料:
水磨糯米粉，
500克，
开水，
320克，
猪肉，
400克，
荸荠，
100克
辅料:
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
盐，
少许，
料酒适量，
糖适量鲜肉大汤圆的做法步骤
1.猪肉剁成末后放入切成小粒的荸荠。
2.加入料酒、生抽、蚝油等调料拌匀。
3.加少许水顺一个方向打上劲待用。
4.糯米粉加开水揉成软硬合适不粘手的团。
5.分成40克一个小剂子。
6.取一个剂子捏成碗状。
7.包入适量肉馅。
8.慢慢用虎口收拢后捏紧收口。
9.全部做好后码入容器。
10.锅中放适量水煮开。
11.放入包好的汤圆。
12.煮开后转小火慢慢煮至汤圆浮起即可。
13.味道鲜美，软糯Q弹的鲜肉汤圆。
小窍门&温馨提示
煮汤圆的小窍门就是大火煮开后转小火慢煮，中间用勺子背把汤圆推一下，这样不会粘锅，也不会煮破，也不用中间加冷水。
TAGS：
主食 小吃 家常菜 元宵节 水磨糯米粉
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