主料:
鲫鱼，
2条，
蟹味菇，
130g
辅料:
鸡蛋，
2个，
盐，
少许，
水适量，
料酒，
1勺，
姜，
1块，
葱，
少许，
橄榄油适量蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤
1.鲫鱼买回来打理干净，鱼背上切几刀
2.蟹味菇洗净准备好
3.葱、姜、料酒准备好
4.将鱼用料酒、葱姜腌制十分钟
5.将葱姜去除，表面用盐腌制十分钟
6.锅里适量橄榄油，冷锅入鱼小火煎
7.煎定型后翻面
8.煎两个荷包蛋备用
9.砂锅中加水煮沸
10.放入煎好的鱼
11.加入荷包蛋煮至沸腾转小火十分钟
12.加入蟹味菇炖15分钟
13.后期加盐调味即可。
小窍门&温馨提示
鲫鱼要冷锅入，煎的时候不要翻动，定型翻面即可。
葱姜也可以挤出汁腌制，码盐和腌制也可以同时进行。
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汤类 家常菜 汤羹 老人 秋季食谱 午餐 晚餐 鲫鱼
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