主料:
汤圆面适量
辅料:
雪菜适量，
淀粉适量
配料:
油适量雪菜炒汤圆的做法步骤
1.本来想包豆沙汤圆，可买的汤圆面一包就露陷了。
2.雪菜（我们叫腌菜）。
3.搓成汤圆。
4.下锅炸之前把汤圆均匀滚一层淀粉。
5.下油锅炸，以前炸汤圆总爱崩裂，这次没有，但还是要注意火候，用中小火以免外糊内生。
6.注意要一个个的放，连在一起就用筷子或者铲子分开。
7......
8.锅底留少许油加入雪菜翻炒。
9.加入炸好的汤圆。
10.翻炒均匀。
11.起锅装盘。
小窍门&温馨提示
油炸汤圆不爆的秘密就是炸之前裹了一层淀粉。炸汤圆油温不要过高以免外焦内生。餐馆里卖的是有芯的冷冻汤圆，起锅前要加盐 味精等调味。
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热菜 老人 冬季食谱 宴客菜 其他菜系 午餐 汤圆面
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