主料:
雪菜适量，
肉丝适量，
面条适量，
鸡蛋适量
辅料:
香葱适量，
姜适量，
干红辣椒适量
配料:
八角，
两个雪菜肉丝煎蛋面的做法步骤
1.肉丝放一个蛋清，半汤匙淀粉，抓匀，腌十分钟，炒出。
2.锅内放油，小火爆香葱姜干红辣椒八角，放雪菜炒均匀。
3.放肉丝，糖少许，盐，蒸鱼豉油一汤匙，胡椒粉，翻炒均匀即可。出锅放点味精或者鸡精。
4.把荷包蛋煎好。
5.煮好的面，放上炒好的雪菜肉丝和鸡蛋，兑汤即可。
小窍门&温馨提示
这个菜简单，越回锅越好吃，一次多做点，每天早上拌面不错。
还有一种炒法，就是不腌肉，爆香葱姜蒜后就放肉，糖，蒸鱼豉油，啥的，然后再放雪菜，那样也好吃，但是肉不嫩。
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