主料:
雪菜，
一把，
肉，
一小块，
香干，
三片
辅料:
剁椒，
一大勺，
糖，
一小勺半，
油，
两大勺
配料:
鸡精，
一小勺，
酱油，
一大勺，
生粉，
一大勺，
料酒，
一小勺葱姜，少许雪菜香干炒肉丝的做法步骤
1.肉洗净后切成肉丝。
2.用一大勺酱油和生粉、一小勺料酒拌匀，放进冰箱冷藏半小时。
3.雪菜用清水浸泡一会儿，洗净后切成碎末。
4.香干洗净后也一起切成丝。
5.锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味。
6.下肉丝炒至变色后盛出。
7.洗净锅，再倒入一大勺油。
8.放入雪菜和香干翻炒片刻。
9.倒入肉丝，加适量的开水一起翻炒。
10.舀一大勺剁椒放入炒匀。
11.撒一小勺半糖和一小勺鸡精调味后，再翻炒片刻即可盛出。
小窍门&温馨提示
1、腌过的雪菜因为比较咸，要用清水浸泡一会儿。
2、炒的时候要先尝尝咸淡再放盐。
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